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松葉ガニ 鳥取 品質

鳥取の松葉ガニの品質について。
調べてみましたのでシェアできればと思います。(・∀・)b

鳥取では境港で水揚げされる松葉ガニがほとんど。
そこで、すぐにセリに出されて。。。

品質に関しては、目利きできる仲買人によって落とされるので安心。
その後、扱い次第にも。。

長時間、水槽に入れておくことで、ストレスで身が痩せることも。。
水揚げ後は、出来る限り早く食す。

これが一番のようで。。(・∀・)b

品質にこだわるなら専門店がいいようで。





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